Verantwoordelijke voeding & kwaliteit grootkeuken WZC – 38u 2 weergaven

Als Verantwoordelijke Voeding & Kwaliteit bij Sodexo in Leuven ben je de verbindende schakel tussen onze klant, de keuken en de bewoners van verschillende woonzorgcentra.

Je werkt vanuit een groot woonzorgcentrum (WZC) in Leuven met een eigen productie- en grootkeuken. Vanuit deze keuken worden dagelijks maaltijden bereid voor de eigen bewoners én voor andere woonzorgcentra binnen de groep. Als Verantwoordelijke Voeding & Kwaliteit zorg je ervoor dat maaltijden voldoen aan de noden van senioren en de verschillende dieet- en textuurvereisten. Je combineert jouw kennis van voeding en dieetkunde met een sterke organisatorische, communicatieve en klantgerichte aanpak.

Je takenpakket zal bestaan uit:

• Voeding en dieet: Je waakt over de kwaliteit en samenstelling van maaltijden voor senioren en houdt rekening met verschillende diëten, allergenen en textuurvereisten. Je volgt de juiste afleidingen, porties en maaltijdfiches op.
• Kwaliteit en HACCP: Je bewaakt de kwaliteit van de maaltijdproductie en volgt de HACCP-, hygiëne- en veiligheidsprocedures op. Je rapporteert aan de verantwoordelijke van Sodexo en onderneemt actie waar nodig.
• Planning en administratie: Je staat in voor de administratieve opvolging van voeding en kwaliteit. Je ondersteunt de planning en werkt vlot met MS Office en Excel om gegevens, rapportering en opvolging correct te beheren. Je werkt met interne systemen van Sodexo.
• Klant en communicatie: Je bent een professioneel aanspreekpunt voor de klant en onderhoudt een goede relatie met directie en diensthoofden van het WZC. Je neemt actief deel aan overleg- en vergadermomenten en vertaalt afspraken naar de dagelijkse werking.
• Commerciële en operationele opvolging: Je denkt mee met de klant, detecteert noden en zoekt naar oplossingen die zowel de kwaliteit van de dienstverlening als de operationele werking versterken. Je ziet kansen voor commerciële groei.
• Ondersteuning van verschillende sites: Je ondersteunt waar nodig de verschillende woonzorgcentra binnen de groep. Je werkt zelfstandig en hebt voldoende inzicht om zelf te bepalen waar jouw aanwezigheid of expertise nodig is.
• Veiligheidsbewustzijn: Je volgt een zero risk mindset en doet geen concessies op het gebied van veiligheid, zowel voor jezelf als voor je collega’s, consumenten en klanten.